Demeter steht für die Artenvielfalt ein - um dies zu untermauern, wurde 2013 im Kapitel „Artenvielfalt“ der Demeter- Richtlinien aufgenommen, dass die Biodiversitätsflächen auf Demeter-Betrieben wenigstens 10 % der Betriebsfläche betragen müssen. Aber auch davor und darüber hinaus leisten der biodynamische und ökologische Landbau vieles für die Vielfalt von Pflanzen und Tieren in unserer Landschaft.
Demeter-Höfe halten die EU-Ökoverordnung und zusätzlich die Demeter Richtlinien ein. Die Meta-Studie des Thünen Instituts "Leistungen des ökologischen Landbaus für Umwelt und Gesellschaft" von 2019 fand auf ökologisch bewirtschafteten Flächen im Vergleich zu konventionellen 95% mehr Vielfalt bei der Ackerflora. Auch bei blütenbesuchenden Insekten und bei Feldvögeln waren die Artenzahlen auf den ökologischen Flächen signifikant höher.
Im Folgenden eine Faktensammlung von Anna Keilbach und Michael Olbrich-Majer, erschienen in der Lebendigen Erde:
Biodiversität beschreibt die Vielfalt des Lebens auf allen Ebenen: der Arten, der genetischen Grundlage sowie der Lebensräume und Ökosysteme.1 Die Mannigfaltigkeit der in der Land- Forst-, Fischerei- und Ernährungswirtschaft genutzten Pflanzen und Tiere - die Agro-Biodiversität - ist ein wesentlicher Teil der gesamten biologischen Vielfalt auf der Erde. Sie bildet die Basis der Produktion in der Landwirtschaft und ist damit das Fundament der Welternährung der Menschen.3 Die aktuell drastische Abnahme der Biodiversität gefährdet nicht nur die Stabilität und Regenerationsfähigkeit von Ökosystemen, sondern hat auch Auswirkungen auf andere Umweltprobleme, vom Klimawandel bis zur Bodendegradation und Wüstenbildung. Die Folgen des anhaltenden Verlusts einer noch unbekannten Anzahl von Arten, Sorten und Rassen sind auch in Bezug auf die menschlichen Nutzungsformen der Natur noch nicht vollständig abzusehen. Allein aus Gründen der Generationengerechtigkeit muss die nachhaltige Nutzung und Erhaltung der genetischen Vielfalt der Nutztierrassen und Nutzpflanzensorte ein zentrales Ziel sein. Dafür sprechen ökonomische, soziale, kulturelle und ökologische Gründe. Die Agro-Biodiversität bedeutet zudem eine großes Spektrum an unterschiedlichen physiologischen und sensorischen Qualitäten, was sie auch unter Aspekten der Gesundheit und Ernährung erhaltenswert macht.2
Als Hauptursache für die weltweite Abnahme der Biodiversität gilt die heutige intensive Landwirtschaft.1, 2, 5 Ziel muss es daher sein, durch nachhaltige Nutzung stabile und vielfältige landwirtschaftliche Ökosysteme zu schaffen.3 Der Ökolandbau ist der konventionellen und integrierten Landwirtschaft in diesem Aspekt systembedingt deutlich überlegen.17
Dieses Jahr zeigte deutlicher denn je: Die Landwirtschaft leidet schon jetzt unter den Folgen des Klimawandels. Diese Woche treffen sich Gesandte von fast 200 Staaten zur UN-Klimakonferenz in Sharm El-Sheikh – Demeter ruft die Politiker:innen dazu auf, alles zu tun, um die 1,5° Grenze einzuhalten und die Landwirtschaft zukunftsfähig aufzustellen!
Gerade im Herbst und Winter, bei nasskaltem Wetter und trockener Heizungsluft braucht die Haut eine Extra-Portion Pflege, um gesund und vital zu bleiben.
Eigentlich gäbe es weltweit genügend Nahrung, um alle Menschen satt zu machen. Doch während die westlichen Industrienationen mehr als ausreichend versorgt sind, leiden über 800 Millionen Menschen weltweit an Hunger. Die Bekämpfung dieser Krise muss Priorität haben und ganzheitlich gedacht werden: Langfristige Ernährungssicherheit erreichen wir nicht durch neue Gentechnik, sondern mit Verteilungsgerechtigkeit, Klima- und Naturschutz sowie Vielfalt.
Inga Günther züchtet das Ökohuhn der Zukunft. Die Ökotierzucht setzt dem Kükentöten eine Alternative entgegen, die aus einer anderen Haltung erwächst – gegenüber Tieren, der Umwelt und dem Menschen.
Die beiden Ökoverbände Bioland und Demeter nehmen Ostern zum Anlass, die Früherkennung im Ei erneut abzulehnen. Das aktuelle Ziel der Bundesregierung, ab 2022 keine geschlüpften Küken mehr töten zu dürfen, unterstützen die Verbände. Aktuell beworbene Ansätze, bei denen nach einer Geschlechtsbestimmung im Ei ausgebildete Embryonen vor dem Schlupf getötet werden, stellen für Bioland und Demeter jedoch keine Option dar.
Im Sommer lieben wir kalte, erfrischende und süße Köstlichkeiten. Ob fruchtig, sahnig oder säuerlich-leicht – das ist nun wirklich eine Frage des Geschmacks! Eis-Experte Lazaro Campuzano erklärt die Unterschiede zwischen klassischer Eiscreme, Sorbet und Frozen Yoghurt.
Am Donnerstag, dem 28. Juli 2022 tagen die Agrarminister:innen der Bundesländer, um die Umsetzung der EU-Agrarförderung ab 2023 festzuzurren. Demeter fordert klare Signale.
Können Verbraucher:innen in Zukunft noch erkennen, ob sie eine gentechnisch veränderte Gurke oder eine herkömmlich gezüchtete kaufen? Wenn es nach dem Willen weniger großer Saatgut- und Agrarchemie-Konzerne geht, würde dies bald unmöglich. Damit Verbraucher:innen auch in Zukunft die Wahl haben, hat Demeter gemeinsam mit einem europaweiten Bündnis eine Petition gestartet und ruft dazu auf, diese zu unterstützen: Fordern Sie mit Ihrer Unterschrift die Verantwortlichen in der Politik auf, sich dafür einzusetzen, dass die EU-Gentechnikgesetzgebung auch zukünftig für die neuen Gentechnikverfahren gilt!
„Die Milch macht’s“ gilt heute längst nicht mehr für alle, denn immer mehr Verbraucher:innen setzen inzwischen auf Alternativprodukte wie Soja-, Hafer-, Mandel- und Reisdrinks. Dennoch: Gute Milch und Milchprodukte sind nicht nur lecker, sondern können auch nachhaltig sein. Und längst nicht jede Kuh ist ein sogenannter Klimakiller – mit dem richtigen Futter kann sie gar zur Klimaschützerin werden.
Ob nun Obst, Kaffee oder auch Rapsöl: Ohne den Fleiß der Bienen gäbe es viele Lebensmittel nicht. Doch die Bienen sind heute stark bedroht – durch Pestizide und den gravierenden Rückgang der Artenvielfalt in der Natur.
Die größte internationale Weltleitmesse für Weine & Spirituosen findet nach zweijähriger Pause wieder statt: Am Demeter-Gemeinschaftsstand in Halle 5, C20/C24, präsentieren 15 Demeter-Winzerinnen und Winzer ihre Weine.
Auf ihrer hybrid organisierten Versammlung am 5./ 6. April haben Demeter-Delegierte die neuen Verbandsstrukturen weiter konsolidiert und mit dem Entwicklungsbericht auf die Arbeit in Bund und Regionen von 2021 geschaut.
Hauptgerichte, Fleisch
Hauptgerichte, Vorspeisen, Geflügel
Seit dieser Woche sind die Ergebnisse der Demeter Brotprüfung offiziell: Das Prüfteam hat insgesamt 24 Produkte mit einer Goldmedaille ausgezeichnet; 24 Brote bekamen Silber und 22 Bronze.
Das neue Bio-Ziel der Bundesregierung setzt ein klares Signal für Landwirte, Umwelt und gesunde Lebensmittel. Demeter stellt fünf Forderungen an Landwirtschaftsminister Cem Özdemir und Umweltministerin Steffi Lemke, die Umwelt, Landwirtschaft und Verbraucher:innen helfen.
Den Ökologischen Landbau deutlich ausweiten ist ein sinnvolles Ziel – jetzt müssen die Voraussetzungen für die Umsetzung geschaffen werden!
Pur, vollwertig und nachhaltig – Udo Fischer von Holle Baby Food erklärt die besondere Qualität von Demeter-Babynahrung.
Wenn die neue EU-Agrarpolitik mit dem Green Deal eine positive Veränderung auf den Äckern und Tellern bringen soll, müssen jetzt die Segel gesetzt werden – für die Transformation hin zu mehr Nachhaltigkeit.
Die EU-Kommission plant, das Gentechnikrecht aufzuweichen. Damit besteht die Gefahr, dass Wahlfreiheit und das Vorsorgeprinzip ausgehebelt werden. Demeter fordert: Die neue Bundesregierung muss sich bereits im Koalitionsvertrag klar für Verbraucherschutz, Sicherheit für die Lebensmittelbranche und Umweltschutz als wichtigste Leitlinien auf EU-Ebene positionieren.
Backen, Desserts, Vegetarisch
Ein fruchtbarer Boden: Lebensgrundlage für Pflanze, Tier und Mensch. Deshalb ist er unser Held. Seine organische Substanz dient als weltweit größter Kohlenstoff-Speicher und größte Kohlenstoff-Quelle für die Atmosphäre.
Ein breites Bündnis zukunftsorientierter Wirtschaftsverbände veröffentlicht gemeinsame Forderungen zur Bundestagswahl und erwartet eine deutlich ambitioniertere Klimaschutzpolitik von der kommenden Bundesregierung.
Hauptgerichte, Rind
Vegetarisch, Hauptgerichte
Kuchen, Desserts
Hauptgerichte, Rind
Salate, Vegan
Vorspeisen, Beilagen, Vegan
Hauptgerichte, Vegetarisch
Selina Tenzer hat eine Beziehung, die im Wortsinne ganz tief geht: mitten hinein in den Boden. Die Bodenkundlerin ist fasziniert von ihm und teilt ihre Begeisterung für diese Wunderwelt im Untergrund auf dem Weltacker.
Dass sich das Ehepaar von Bonin mit 56 (Elisabeth) und 74 Jahren (Gyso) nochmals ein neues Leben aufbauen kann, ist mehr als ein glücklicher Zufall. Davon ist Gyso von Bonin überzeugt.
Das Geheimnis von Demeter-Fruchtaufstrichen? Ganz einfach: feinste Beeren und Früchte sowie eine besonders schonende und werterhaltende Verarbeitung!
Demeter-Bäuerinnen und -Bauern lieben es, wenn es auf ihren Äckern und Wiesen summt und brummt. Lass auch du es blühen und verschönere mit deiner selbst gebauten Samenbombe Betonwüsten mit bunter Blumenpracht.
Auf der einen Seite: laute, verzweifelte Proteste gegen das geplante Insektenschutzgesetz. Auf der anderen Seite: Bienenschützer*innen, dieLandwirt*innen für den Rückgang der Artenvielfalt verantwortlich machen.
Von 252 ausgezeichneten deutschen Weinen stammen 50 Weine von Demeter-Weingütern (das entspricht 20%). Unter den prämierten Weinen aus aller Welt finden sich 92 Demeter-Weine (11%).
Demeter startet die Aktionswochen #AckerBunt: In etwa 500 Bio- und Hofläden und auf Social Media zeigen wir bis zum 15. Mai, wieso Vielfalt und Biodiversität so wichtig sind. Denn wir bei Demeter mögen es gerne bunt!
Kuchen, Vegetarisch
Wie man Ostereier ganz ohne Chemie in kleine Kunstwerke verwandeln kann, haben Toni (11) und Selma (8) für Demeter getestet. Sie haben Ostereier gefärbt – und zwar allein mit dem natürlichen Farbstoff aus Zwiebelschalen. Damit jedes Ei ein kleines und unverwechselbares Kunstwerk wird, kannst du sie mit gesammelten Kräutern, Blättern und Gräsern verzieren.
Seit 2014 legt Alnatura für jeden verkauften 150-Gramm-Becher seines Demeter-Rahmjoghurts einen sogenannten „Zukunftsbeitrag“ zurück, der dann – kumuliert über jeweils 1 Jahr – an die Molkereigenossenschaft zurückfließt.
Wie sieht’s denn hier aus?
Wir mögen es gern bunt! In unseren biodynamischen Betrieben setzen wir uns für den Erhalt der Biodiversität ein. Sie umfasst die Vielfalt der Ökosysteme, die Vielfalt der Arten und die genetische Vielfalt – also Vielfalt auf allen Ebenen! Statt endloser, monotoner brauner Äcker setzen wir auf vielfältige Felder, auch mit alten Sorten und Öko-Züchtungen. Unsere Äcker sind umgeben von Hecken, farbenreichen Ackerrandstreifen, wilden Feldrainen, Streuobstwiesen, Steinhaufen und Buntbrachen, die nachweislich den Artenreichtum von Flora und Fauna fördern. So verbessern sie die Anpassungsfähigkeit der Ökosysteme gegenüber Umweltveränderungen. Bunt mögen wir es auch im Stall: mit alten Nutztierrassen und neuen Züchtungen jenseits der Agrarindustrie.
Um Landwirte wirksam zu schützen, müssen Schlupflöcher per Generalklausel geschlossen, ein Verbot des Einkaufs unterhalb der Produktionskosten sowie eine unabhängige Ombudsstelle eingeführt werden.
Desserts, Vegetarisch
Hauptgerichte, Schwein
Ob als Mitbringsel zum Osterbrunch oder als lustige Deko mit wachsendem Haupthaar – ein Kresse-Ei versprüht gute Laune und sorgt für das gewisse Extra auf jeder Stulle!
Annette Glaser und Boris Laufer vom Demeter-Hof Apfeltraum haben mit ihrer Gärtnerei den Schritt in die Solidarische Landwirtschaft gewagt. So können sie nicht nur ihre Ansprüche an ein ideales Wirtschaften und Arbeiten mit der Natur besser verwirklichen, sondern haben auch den Raum, sich den Fragen der Zukunft zu stellen. Etwa, wie sie den Auswirkungen des Klimawandels begegnen.
Es braucht Mut, etwas anders zu machen, als es die meisten tun. Solchen Mut hat die Bio-Bewegung, darunter natürlich auch die Demeter-Gemeinschaft, bewiesen. Mut, etwas zu tun, das anders ist, brauchen wir auch heute.
Anlässlich der Anhörung des Bundestags zu unfairen Handelspraktiken bei Lebensmitteln fordert Demeter die Abgeordneten auf, sich für ein konsequentes Verbot unlauterer Handelspraktiken & für mehr Transparenz einzusetzen.
Der NABU hat 10 Landwirt*innen für die vorbildliche Umstellung ihres landwirtschaftlichen Betriebs auf Ökolandbau ausgezeichnet. Darunter sind auch die Demeter-Betriebe Bernd Halbritter und der Ω-3-Bauernhof Hamel.
Es ist noch nicht zu spät: Demeter ruft die Amtschefinnen und -chefs der Agrarministerien auf, sich am kommenden Freitag für eine zielorientierte Agrarpolitik einzusetzen. Dafür braucht es eine stimmige Grüne Architektur und eine ambitionierte Umschichtung in die Programme der ländlichen Entwicklung.
Bio wächst & ist gesellschaftlich gewollt und gefordert. Diesem Interesse der Bürger*innen hinkt die Politik mit Halbherzigkeit weit hinterher. Demeter fordert von der Politk eine Wende in der Ernährung & Landwirtschaft!
Esslingen / Leinfelden-Echterdingen / Berlin, 20.01.2021. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat die Gewinner*innen des Bundeswettbewerbs Ökologischer Landbau ausgezeichnet. Zu den Preisträger*innen gehört die Bruderkalb-Initiative Hohenlohe (Oberrot, Baden-Württemberg) von Demeter- und Biolandbetrieben.
Die niedrigen Milchpreise bedrohen die Existenz vieler Höfe & sind ein Symptom dafür, dass gute Lebensmittel und deren nachhaltige Produktion nicht ausreichend honoriert werden. Um dies zu ändern, braucht es ein Umdenken
Demeter fordert: Umbau der Landwirtschaft einleiten - 70 Prozent der GAP-Gelder für Nachhaltigkeit!
Wegen der hohen Infektionszahlen ist es wichtig, unsere physischen Kontakte weiterhin zu reduzieren. Aber mit dem tollen Programm, das unsere Demeter-Winzer*innen und Weinhändler*innen wird sicher niemandem langweilig.
Die Zukunft der Menschheit hängt von gesunden Böden ab: Bodenschutz ist Klimaschutz, Artenschutz und sorgt für Ernährungssicherheit. Doch die verantwortlichen Politiker*innen sind sich der Dringlichkeit für Bodenschutz nicht bewusst – diese Ignoranz spiegeln jedenfalls die derzeitigen Verhandlungen zur gemeinsamen Agrarpolitik. Demeter fordert die Bürger*innen auf: Sagt ihnen eure Meinung!
Ambitionierte Ziele – rückwärtsgewandte Politik: EU-Rat und -Parlament haben mit ihren Beschlüssen zur Gemeinsamen Agrarpolitik diese zu einem Treppenwitz der Geschichte gemacht. Daran wird auch der Trilog, die Verhandlungen zwischen Rat, Parlament und Kommission, nichts mehr retten können. Die Beschlüsse führen nicht zu mehr, sondern weniger Klima-, Boden-, Tier- und Naturschutz. Demeter fordert die Verantwortlichen daher auf: #WithdrawtheCAP!
Am 1. Dezember geht es los! Auch in diesem Jahr können Sie bei dem Demeter-Adventskalender wieder tolle Preise gewinnen!
Hauptgerichte, Vegan
Hauptgerichte, Vegetarisch
Suppen, Vegetarisch
Fridays-for-Future hat allein in Deutschland 100.000e Schüler*innen und Jugendliche für eine Wende in der Klimapolitik auf die Straße gebracht. Ein Gespräch mit den Klimaschutzaktivistinnen Clara Mayer und Lilith Rein.
Die selbst gemachten Meisenknödel gefallen nicht nur den Vögeln, sondern sind eine tolle Adventskalender-Füllung oder Mitbringsel – oder aber einfach nur wunderschöner Baumschmuck für Laubbäume und Tannen im Garten.
Gluten ist in Verruf geraten. Zu Recht? Und wie wird Glutenfreiheit sichergestellt? Experte Jan-Peter Bauck über strenge Kontrollen vom Feld bis in die Tüte.
Eine Gedankenreise in eine Welt, in der wir Kontrolle durch Vertrauen ersetzen.
Nähe schafft Vertrauen. Die Corona-Krise hat den Trend zum regionalen Einkaufen bestärkt: Verbraucher*innen schätzen kurze Wege und eine regionale Wertschöpfung vor Ort. Das Problem: Kleine und mittelständische Schlachtereien, Molkereien und Mühlen sterben immer mehr aus.
Mitten in der Stadt und doch ganz nah zu den Feldern liegt der Reyerhof in Stuttgart. Demeter-Landwirtin Anna Laura Hübner erfährt hier täglich, wie stark ihr Wirken daran hängt, dass sie vertraut.
Der Hoffnung, dass mit den klaren Leitplanken der Farm-to-Fork Strategie nun die EU-Agrarpolitik endlich zukunftsfähig reformiert wird, haben EU-Agrarministerrat und EU-Parlament den Wind aus den Segeln genommen.
Der Kinofilm „Das Wunder von Mals“ zeigt, wie eine engagierte Gemeinde im Südtiroler Intensivobstbaugebiet demokratisch entschied, keinen Pestizideinsatz auf ihrem Gebiet mehr zuzulassen. Nun folgt ein Rechtsstreit.
Kommende Woche stehen Abstimmungen zur EU-Agrarpolitik im Europäischen Parlament und beim Rat der EU-Agrarminister an – trotz Klima- und Umweltkrise droht auch diese GAP-Reform ein fauler Kompromiss zu werden.
Am 28. Juni 2019 hat sich die EU-Kommission mit den Mercosur-Ländern politisch auf ein Freihandelsabkommen geeinigt. Die deutsche EU-Ratspräsidentschaft will nun den Abschluss voranbringen. Demeter und viele andere europäische Bauernorganisationen sagen gemeinsam Nein zu einem Handelsabkommen, das natürliche Ressourcen, Klima und Arbeitsplätze gefährdet. Sie fordern: Verhandelt neu – und stellt dabei Fairness und Nachhaltigkeit ins Zentrum!
Anlässlich der Demeter-Aktionswochen fordert Demeter: Ackerland gehört in Bauernhand! Boden ist nicht nur die Grundlage für die Landwirtschaft, sondern unser allen Lebens. Deshalb darf er kein Spekulationsobjekt sein. Demeter fordert: Setzt dem Landgrabbing – auch durch Praktiken wie die intransparenten Share Deals – ein Ende.
Seit langem kämpfen die Bundesminister Hubertus Heil und Gerd Müller für das im Koalitionsvertrag vereinbarte Lieferkettengesetz, das Unternehmen verbindliche Regeln zum Umgang mit Menschenrechtsrisiken in ihren Lieferketten auferlegt. Morgen bringen sie Eckpunkte ins Kabinett ein, Wirtschaftsminister Peter Altmaier mauert jedoch, unter anderem mit Verweis auf die Folgen der Corona-Pandemie. Für Demeter ein fatal falsches Signal.
Auch beim Gärtnern kann man viel Gutes für den Boden tun. Christel Rupp hat für uns einige Tipps zusammengestellt, die helfen, den eigenen Garten zu verschönern und gleichzeitig den Boden verbessern.
Über fünf Jahre forschte Demeter gemeinsam mit Bioland und Wissenschaftler*innen der Uni Kassel zur Haltung von behorntem Milchvieh. Das Ergebnis der Studie zeigt, dass die Haltung von Hornkühen im Laufstall möglich ist.
Am Welttag für die Bekämpfung von Wüstenbildung und Dürre fordert Demeter gemeinsam mit Umweltschutz- und Ökolandbauverbänden, lebendigen Boden als gemeinsame Basis für Landbau und Naturschutz zu schützen.
Demeter fordert zum Weltbienentag am 20. Mai, dass die Agrarpolitik konsequent an den Bedürfnissen unserer wichtigsten Bestäuber ausgerichtet werden muss. Mit der biodynamischen Wirtschaftsweise und einem Biodiversität-Fokus auf zehn Prozent ihrer landwirtschaftlichen Fläche gehen Demeter-Höfe hier beispielhaft voran.
Hauptgerichte, Schwein
Der heutige „Tag der Erde“ gibt Anlass, daran zu denken, dass wir neben der Corona-Krise die anderen globalen Herausforderungen im Blick behalten müssen.
Unsere Welt dreht sich momentan anders, der Corona Virus sorgt für Einschränkungen im Alltag, wie sie zumindest in Deutschland zum Glück seit Bestehen der Bundesrepublik nicht vorgekommen sind. Viele Arbeitnehmer*innen sind mittlerweile im Homeoffice oder in Kurzarbeit, andere pflegen oder betreuen Familienangehörige.
Hauptgerichte, Vegetarisch
„Grüß Gott!“ in waschechtem „boarisch“ erzählt Vroni (11) von ihrem Zuhause, dem Schuasta-Hof im oberbayerischen Hörmating nahe Bad Aibling. Den Kühen und Kälbern geht es richtig gut. Im Winter machen das Schlittenfahren und eine Schneeballschlacht am meisten Spaß!
Desserts, Vegetarisch
Gutes Ding will Weile haben – und davon nimmt man sich bei Demeter besonders viel, oder nicht? So braucht die perfekte Suppe nicht nur zeitlos gute Zutaten, viel Liebe und Kochkunst, sondern idealerweise auch eine Woche Zeit.
Demeter ist 2019 gewachsen – als Gemeinschaft und im Umsatz. Doch als Pionier der Bio-Bewegung versteht Demeter unter Wachstum mehr als reines Größerwerden.
Was ist Landwirtschaft wert? Was ist die Arbeit der Bäuerinnen und Bauern wert? Beim Blick auf die mit Niedrigstpreisen ausgezeichneten Lebensmittel im Supermarktregal kommt man zu dem Schluss: Wenig.
Wilhelm Bertram hat auf Hof Luna ein stabiles Gesamtökosystem aufgebaut, einen Hoforganismus, in dem alle Bereiche – Tierhaltung, Milchproduktion, Landschaftsgestaltung und Naturschutz – zusammen gedacht werden.
Hauptgerichte
Die Zucht und Haltung horntragender Rinder über Verbandsgrenzen hinweg ist für Demeter ein Herzensanliegen, denn es gibt immer weniger davon. Um die Zucht horntragender Tiere in Deutschland zu fördern, hat Demeter ein verbandsoffenes Züchternetzwerk ins Leben gerufen, an dem sich interessierte Bäuerinnen und Bauern einfach beteiligen können.
Ob bei den „Fridays for Future“-Demos oder bei der großen „Wir haben es satt“-Demo zur Grünen Woche in Berlin – auch auf der Straße wird Politik gemacht.
Hauptgerichte, Geflügel
Wir hatten den Cartoon schon entworfen, doch jetzt hat uns die Wirklichkeit überholt: Virtuelle Realität für Milchkühe ist schon da! Mit VR-Brille auf der Schnauze soll die Kuh mehr fressen, weil ihr das Gras grüner scheint.
Aina Kaiser, 28, berichtet von ihrer Ausbildung im biodynamischen Landbau zur biologisch-dynamischen Gärtnerin.
Ein Bäcker, ein Bauer, ein Züchter – eine Backstube, ein Hof, ein Zuchtgarten. Sie alle sind Teil eines größeren Ganzen und verbunden durch eine Vision: Welches Getreide & Brot brauchen & wollen wir in der Zukunft?
Backen, Vegetarisch, Desserts, Oktober
Am Dottenfelderhof nahe Frankfurt am Main entwickeln und erhalten biodynamische Pflanzenzüchter*innen Kultursorten und kämpfen für Unabhängigkeit von der globalen Saatgutindustrie.
Auf Spaziergängen in der Natur kann man Saatgut sammeln, das sich eignet, um kleine Fleckchen im eigenen Garten für Hummeln, Schmetterlinge und Bienen kulinarisch aufzuwerten. Und das regional und samenfest.
Backen, Vegetarisch, Hauptgerichte
Am 1. Oktober 2019 geht ein neues Siegel in den Handel: Es steht für die kuhgebundene Kälberaufzucht. Das Projekt der Demeter HeuMilch Bauern und des Nutztierschutzverein PROVIEH ist bisher einzigartig in Deutschland.
Hauptgerichte, Backen, Vegetarisch
Demeter ruft zum "Aktionstag für das Klima" diesen Freitag gemeinsam mit anderen Bauernverbänden und der Initiative "Farmers for Future" die Bundesregierung dazu auf, sich entschieden für den Klimaschutz einzusetzen und entschlossen zu handeln. Am 20. September tagt das Klimakabinett in Berlin. Und in New York wird der UN-Klimagipfel vorbereitet. Zu diesem Anlass rufen zahlreiche Bäuer*innen, Waldbäuer*innen, Imker*innen, Winzer*innen, Gärtner*innen und Schäfer*innen gemeinsam mit Fridays for Future und #AlleFürsKlima zur Beteiligung am „Aktionstag für das Klima“ auf. Auch wenn viele Bäuerinnen und Bauern nicht streiken werden können, weil das Wohl ihrer Tiere ihnen am Herzen liegt, die Ernte eingebracht oder die Saat für das nächste Jahr gelegt werden muss - stehen sie hinter den Forderungen für mehr Klimaschutz, für eine enkeltaugliche Zukunft und den Erhalt der Lebensgrundlagen.
„Cradle to cradle“ ist das Ideal aller Produktkreisläufe und heißt übersetzt „von der Wiege in die Wiege“. So manchem, wie der Berliner es ausdrücken würde, wird beim ständigen Kreisen ganz schön „blümerang“.
Backen, Hauptgerichte, Vegetarisch
Rudolf Steiner hatte 1919 eine revolutionäre Idee: Die drei prinzipiellen Funktionsbereiche einer Gesellschaft sollten nicht blindlings miteinander verknüpft, sondern nach jeweils eigenen Regeln gestaltet werden.
Hauptgerichte, Vegetarisch
Zum Welttag für die Bekämpfung der Wüstenbildung und der Dürre am 17. Juni 2019 fordert Demeter ein Umdenken in der Landwirtschaft und eine wirksame Klimapolitik. Wie biodynamische Landwirtschaft dazu beitragen kann, dass Wüste zu fruchtbarem Land werden kann, zeigt die SEKEM-Gemeinschaft in Ägypten.
Demeter, die wollen doch immer die Besten sein, das sind doch die Biostreber aus der ersten Reihe! Davon hat ein Igel jetzt aber dann doch genug…
Hauptgerichte, Rind, Vorspeisen
#fridaysforfuture #farmersforfuture: Demeter solidarisiert sich mit den jungen Menschen, die morgen in vielen europäischen Städten am „Globalen Klimastreik“ auf die Straße gehen. Zwei Tage vor der Europawahl weisen sie darauf hin, wie essenziell eine entschiedene europäische Politik für die Bewältigung der Klimakrise ist.
Über Verbindendes zwischen der biodynamischen Saatgut-Bewegung und der Erdfest-Initiative sprachen Philosoph Andreas Weber und Petra Boie, Geschäftsführerin der Bingenheimer Saatgut AG.
Bis zu zwei Drittel der Bestäubungsleistung gehen auf das Konto von den oft unterschätzten Wildbienen und Schwebfliegen. Mit einer schnell gebauten Nisthilfe bieten Sie ihnen ein Zuhause.
Die Honigbiene ist nur eine von etwa 560 Bienenarten in Deutschland. Die kleinste heimische Wildbiene, Dünen-Steppenbienedie Dünen-Steppenbiene, ist nur 3–4 Millimeter groß.
Beilagen, Vegetarisch
Während Bauern da eher pragmatisch sind, auf dem Acker sowieso, machen Hersteller viel Wind: Futter- und Entmistungs“roboter“ kennt die Fachwelt bereits, jetzt sollen diese Geräte auch die Tierbeobachtung übernehmen.
Wie wächst etwas, wenn es nicht größer wird? Indem die Vielfalt nach innen zunimmt, zeigen die Bäuerinnen und Bauern der Gemeinschaft von Hof Sackern.
Immer wieder müssen bereits zugelassene Pflanzenschutzmittel nach jahrelanger Anwendung vom Markt genommen werden, weil sie Bienen und anderen Bestäubern schaden. Thomas Radetzki fordert bessere Zulassungsverfahren.
Im letzten Jahr war das Thema Insektensterben in aller Munde. Wesentliche Ursache: Landwirtschaft wie sie heute flächendeckend betrieben wird. Denn das heißt, weniger Lebensraum, mehr Gifte.
Demeter unterstützt die Forderungen der Jugendlichen von #FridaysForFuture nach Steuern, die Klima- und Umweltwirkungen einpreisen. Nur so kann umwelt- und klimafreundliches Verhalten zur Normalität werden.
Rotes Fleisch meiden, weisses Fleisch essen – diese Empfehlung für Welt- & klimabewusste Ernährung ist Quatsch! Hühner und Schweine vertilgen das Getreide, das wir essen könnten, und die Meere sind weltweit leergefischt.
Demeter fordert, Nitratauswaschungen ins Grundwasser dort zu bekämpfen, wo sie entstehen: Stickstoffüberschüsse kommen vor allem aus der Massentierhaltung und der intensiven Düngung mit Gülle und Kunstdünger.
Der entschiedene Einstieg von Demeter in den Lebensmittelhandel ist gleichzeitig ein entschiedener Ausstieg aus der Plastik-Ära. Zunächst werden frisches Demeter-Obst und -Gemüse von Plastik befreit – dazu verpflichtet die neue Demeter-Richtlinie Erzeuger und Händler mit einer zweijährigen Übergangsfrist. Verbraucher*innen wollen ihr Demeter-Obst und -Gemüse ohne eine Plastikverpackung kaufen, die die Umwelt belastet. Deshalb haben wir unsere Richtlinien angepasst und Plastikverpackungen für die sogenannte "Grüne Frische" verboten. Doch das ist nur der erste Schritt einer Verpackungsrichtlinie, die wir Stück für Stück erarbeiten werden, um auch bei den Verpackungen von Demeter-Produkten unseren hohen Anforderungen an einen schonenden Umgang mit der Umwelt besser gerecht zu werden.
Die Familie von Mackensen auf der Schwäbischen Alb hat sich in einer Krise auf ihre innersten Wünsche besonnen und steht heute vor der Herausforderung, die Zukunft ihrer biodynamischen Hüteschäferei zu sichern.
Wer in den letzten Tagen mit wachem Blick durch die Landschaft streift oder fährt, sieht unterschiedliches Grün auf den Flächen. Das Getreide ist schon kräftig ergrünt, die Wiesen sind hier und da noch noch graubraun.
Vegetarisch, Hauptgerichte
Sie haben sich anstecken lassen von der wachsenden Begeisterung für Gartenarbeit? Schön, denn das Wühlen in der Erde, die Beobachtung von Pflanzenwachstum und das Ernten verbinden mit dem Rhythmus der Natur.
Die Welternährungsorganisation (FAO) veröffentlicht erstmals einen Bericht über den Zustand der weltweiten Artenvielfalt in Landwirtschaft und Ernährung.
Eine Studie der Universität Kassel in Kooperation mit Demeter und Bioland bestätigt, dass die Haltung horntragender Kühe im Laufstall möglich ist.
Besonderheiten sind nichts Schlechtes, sondern Ausdruck von individuellem Charakter, Ursprünglichkeit und Kreativität. Mit einem ausgeklügelten System wurden biodynamische Brote sensorisch beschrieben und ausgezeichnet.
Die Gesellschaft ist sensibler geworden und verlangt nach authentischen, glaubwürdigen Marken. Bio wird mehr und mehr zum Mainstream. Demeter ist in Bewegung und stellt sich den neuen Herausforderungen.
1969 wurde der Vorläufer der heutigen Bauck GmbH gegründet, um aus biodynamischen Erzeugnissen Demeter-Produkte herzustellen. Heute arbeiten rund 170 Menschen daran, Bauckhof-Demeter-Produkte in die Welt zu tragen.
Die Ausbildung zur Landwirtin oder zum Landwirt ist mit Bravour bestanden – und dann? Viele der frisch ausgebildeten biodynamischen Landwirt*innen können sich vorstellen, nach einigen Gesellenjahren einen eigenen Betrieb zu gründen, aber die Hürden sind groß. Die Landpreise für Kauf und Pacht sind extrem hoch, seitdem die landwirtschaftliche Fläche zum Spekulationsobjekt geworden ist. Demeter fordert: Geld sollen in Zukunft diejenigen erhalten, die das Land umweltgerecht beackern – und nicht ausschließlich die, die Land besitzen!
Dietrich Pax ist Demeter-Landwirt in Coburg in Oberfranken. Mit ihm sprach Journalistin Cordelia Hiller über das Volksbegehren Artenvielfalt, das noch bis zum 13. Februar in Bayern läuft.
Hauptgerichte, Vegetarisch, Vegan
Der Demeter-Verband übt scharfe Kritik am staatlichen Tierwohlkennzeichen. Dessen Kriterien für Schweinehaltung hat Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner am 6. Februar 2019 in Berlin vorgestellt. Es ist weder verpflichtend, noch umfasst es alle Tierwohlstufen. Damit wird es keine lenkende Wirkung entfalten und seinen Zweck verfehlen, wirklich mehr Tierwohl zu bewirken. „Bio“ bleibt damit das einzige umfassende, aussagekräftige und ganzheitlich geprüfte Label für wirkliches Tierwohl.
90 Prozent aller Kühe sind heute „oben ohne“ – sie werden als Kälbchen enthornt oder werden auf Hornlosigkeit gezüchtet. Darf die Kuh ganz sein und ihre #Hörner trotz einem Mehraufwand tragen?
Vor der bevorstehenden UN-Klimakonferenz in Katowice ruft Demeter gemeinsam mit anderen Verbänden mit dem „Bäuerlichen Klimaappell“ die Bundesregierung zur Einhaltung ihrer Klimaziele auf.
Demeter setzt auf die Züchtung eines echten Öko-Zweinutzungshuhns als Alternative zum Kükentöten. Denn es ist der konsequentere Ansatz als die In-Ovo-Selektion.
Es ist schon auffällig, dass sich in letzter Zeit die Medienberichte rund um uns Kühe häufen. Das hängt nicht zuletzt mit der bevorstehenden Schweizer Volksabstimmung am 25. November zusammen, über die ich berichtete.
Suppen, Vegan
Hauptgerichte, Vegetarisch
Biodiversität beschreibt die Vielfalt des Lebens auf allen Ebenen: der Arten, der genetischen Grundlage sowie der Lebensräume und Ökosysteme.
Tiere, vor allem die Kühe, spielen eine zentrale Rolle in der betrieblichen Individualität des Hoforganismus. Deshalb ist Demeter der einzige ökologische Anbauverband mit obligatorischer Tierhaltung auf den Bauernhöfen. Nur ausnahmsweise darf auf eine Kooperation mit einem Demeter-Partner ausgewichen werden, der dann den tierischen Mist liefert. Doch mit dieser Pflicht geht auch eine große Verantwortung einher: das Wohl der Tiere liegt Demeter-Landwirt*innen besonders am Herzen.
Demeter-Landwirt*innen betrachten ihren Hof als einen lebendigen, einzigartigen Organismus. Dieses Ideal geht über das Bild des geschlossenen Hofkreislaufs hinaus. Ein Organ braucht das andere. Jedes Teil dient dem Ganzen. Mensch, Pflanze, Tier und Boden wirken zusammen.
Biodiversität beschreibt die Vielfalt des Lebens auf allen Ebenen: der Arten, der genetischen Grundlage sowie der Lebensräume und Ökosysteme.