Demeter Journal | 43 | Herbst
Gutes vom Alten und Neuen
Mit Reportagen, Interviews und herzhaften Rezepten liegt ab September das neue Demeter Journal im Naturkostfachhandel aus. Mit leckeren Rezepten für rustikale, herbstliche Tartes, Vor-Ort-Geschichten auf Betrieben und mit Interview mit einer Kuhflüsterin.
Alt & neu
Neue Sorten: Jedes Jahr bringt Kultursaat e.V. viele neue nachbaufähige biologisch-dynamische Neuzüchtungen auf den Markt. Und alte Klassiker: Auf vielen Demeter-Betrieben werden alte Sorten angebaut und bewahrt.
Tschüß Plastik!
Verbraucher*innen wollen ihr Demeter-Obst und -Gemüse ohne Plastikverpackung kaufen. Die neue Demeter-Richtlinie verpflichtet Erzeuger und Händler bei der Verpackung von Obst und Gemüse künftig auf Plastik zu verzichten.
Zu Besuch auf dem Bauckhof
Eine Idee, die trägt
Der „Bauckhof“ ist etwas Größeres als seine vier Standorte und ihre Gemeinschaften. Er ist vielmehr eine Idee, die die vielfältigen Betriebe und all die verschiedenen Menschen, die dort leben und arbeiten, vereint.
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Von früher und heute
Plastikfreie Alternativen
Plastik reduzieren beim Lebensmitteleinkauf ist die Devise. Auch heute funktionieren traditionelle Verpackungsalternativen noch sehr gut und können oft Plastik ersetzen.
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Praktische Aufbewahrung oder tolles Mitbringsel!
Samentütchen selbstgemacht: nützlich & schön!
Auf Spaziergängen in der Natur kann man Saatgut sammeln, das sich eignet, um kleine Fleckchen im eigenen Garten für Hummeln, Schmetterlinge und Bienen kulinarisch aufzuwerten. Und das regional und samenfest.
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Demeter-Mythen auf der Spur
Alles und immer im Kreis
„Cradle to cradle“ ist das Ideal aller Produktkreisläufe und heißt übersetzt „von der Wiege in die Wiege“. So manchem, wie der Berliner es ausdrücken würde, wird beim ständigen Kreisen ganz schön „blümerang“.
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Leidenschaftliche Züchter*innen
Kulturpflanzen mit Geschichte
Am Dottenfelderhof nahe Frankfurt am Main entwickeln und erhalten biodynamische Pflanzenzüchter*innen Kultursorten und kämpfen für Unabhängigkeit von der globalen Saatgutindustrie.
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